味噌豆腐魚湯

Even's Kitchen
74 食譜 502 粉絲

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料。
煮一鍋熱水。

    準備材料。 煮一鍋熱水。

  • 將魚置於碗中,沖熱(淖)水泡2分鐘,倒掉熱水,再倒入、倒掉清水,洗去雜質,再切成適當大小。

豆腐沖水洗淨,切成小丁(1x1x1cm),放到熱水內加1小匙塩,煮2分鐘,再瀝乾水備用。

    將魚置於碗中,沖熱(淖)水泡2分鐘,倒掉熱水,再倒入、倒掉清水,洗去雜質,再切成適當大小。 豆腐沖水洗淨,切成小丁(1x1x1cm),放到熱水內加1小匙塩,煮2分鐘,再瀝乾水備用。

  • 備湯鍋。
魚鋪底,放上豆腐、味噌醬。
倒入熱水,中大火煮到水滾。

    備湯鍋。 魚鋪底,放上豆腐、味噌醬。 倒入熱水,中大火煮到水滾。

  • 試味道,適量加塩。
放入乾燥蔬菜再煮3分鐘。

    試味道,適量加塩。 放入乾燥蔬菜再煮3分鐘。

  • 乾燥蔬菜展開(軟化)後,即可熄火。

完成。

    乾燥蔬菜展開(軟化)後,即可熄火。 完成。

小撇步

魚肉淖水可冼淨,也比較不會爛爛的(不好看)。
豆腐丁先用塩水煮過,可以去除豆腥味,也比較不容易碎。

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Even's Kitchen 74 食譜 502 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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