海鮮鹹粥（湯泡飯）
描述
不用上菜市場也能煮出一鍋鮮美海鮮湯泡飯，食材皆由網購及外送平台購買，只要花20分鐘就可完成
集結了所有食材的鮮甜，讚爆的湯頭被米粒吸飽飽，一鍋熱騰騰的飯湯一下被掃個精光
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
白飯
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3杯
看全部食材
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煮飯，家裡習慣米：水=1:1.5
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先將乾料（香菇、干貝）泡軟，香菇切條稍將水份擠乾，與蝦米、油蔥放一起準備爆香
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海鮮類洗淨後小卷斜切成3塊，虱目魚柳切塊，新鮮干貝對切，放配菜盤備用
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芹菜切珠，蒜苗斜切備用，火鍋料從盒中取出備用
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開火加油爆香乾料（香菇、蝦米、油蔥酥），炒出香氣後加入醬油（一湯匙）拌炒，隨後加入香菇水及干貝（乾），加入適量開水，放入火鍋料，煮滾後下所有海鮮食材，加入適量鹽巴及白胡椒粉，等湯滾試味道後放入芹菜珠及蒜苗即可關火
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要吃的時候再盛飯泡一下即可，才不會飯泡太久湯汁都吸光了
小撇步
香菇及干貝（乾）可以先用開水洗一下，接著盛一碗水泡香菇及干貝，泡過的香菇水留下來加入湯底，讓湯更有味道
