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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,288 粉絲

無錫排骨

無錫排骨
11 說讚

份量

3 人份

食材

調味1
調味料2

步驟

  • 備料
排骨用調味料1醃30分鐘
乾香菇泡水備用

    備料 排骨用調味料1醃30分鐘 乾香菇泡水備用

  • 爆香蒜,蔥,香菇,排骨煎至二面上色

    爆香香菇,排骨煎至二面上色

  • 加入冰糖,八角,調味料2
放電鍋蒸(外鍋2杯水)

    加入冰糖,八角,調味料2 放電鍋蒸(外鍋2杯水)

  • 滾水中加少許鹽,加入青菜燙2分半,放涼擺盤(可切花)
排骨蒸熟後放入盤中,淋上醬汁

    滾水中加少許鹽,加入青菜燙2分半,放涼擺盤(可切花) 排骨蒸熟後放入盤中,淋上醬汁

小撇步

蒜,蔥,排骨,蕃茄醬,八角先炒過可增添香氣,香菇可加可不加,用電鍋蒸既節省時間又不失美味喔~

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,288 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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