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ching

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年節年菜大熱炒─芹菜炒魚丸

年節年菜大熱炒─芹菜炒魚丸

描述

芹菜是蔬菜植物中香氣相當濃郁的一種，一般人都會拿來做湯品提鮮使用，它的膳食纖維豐富且營養，對降血脂有著明顯的助益，過年拿來炒魚丸除了鮮味十足之外，更是大魚大肉的好夥伴「呷魚呷肉嘛得要菜甲」年節菜別忘了來上一盤吧～

16 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

芹菜

1把
虱目魚丸

4顆
紅蘿蔔

1小塊
食用油

1小匙
鹽巴

1小匙

步驟

將芹菜葉摘除，沖洗乾淨之後切去根部，切約5公分段；煮一鍋水，水滾後放入芹菜川燙3分鐘。
將川燙好的芹菜撈出，瀝乾水份備用。
加熱平底鍋，倒入食用油；紅蘿蔔削去外皮，先切成片再切成絲，放入鍋中爆香。紅蘿蔔經過油炒可以提升紅蘿蔔素的攝取量。
虱目魚先對切，再切成片，放入鍋中與紅蘿蔔一起拌炒。
倒入川燙後的芹菜段一起拌炒。
加入鹽巴拌炒，芹菜已經燙熟，故只要拌炒入油香即可熄火。
上菜嘍～

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
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2022/01/25 發表

ching 1,732 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩，面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子，吃是前進的動力，透過cooking讓自己成長茁壯，透過Hand made讓生活變得多采多姿，人生不該只有停留在原地打轉的權利，我們有義務繼續往前走，如果，你也是一個不甘於平淡的人，那就快跟上ching腳步吧～

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