和風香菇燒雞翅
描述
燉到骨肉可以輕易分離，好吃！醬汁和香菇也很下飯喔！
食材成本：
雞翅10支，70元
乾香菇20元
薑、蒜、醬汁約15元
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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下少許油，煎雞翅，煎到雙面金黃。等一下還要醬燒所以肉不用熟。
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煎雞翅時，同時處理香菇 乾香菇泡熱水至軟（我直接連菇帶水微波1分鐘） 香菇切絲，泡香菇的水備用
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雞翅金黃後，下蒜片，香菇絲，炒香
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下香菇水、醬油、香菇素蠔油、米酒、味琳。味琳是甜味來源，加越多越甜。千萬別忘了鰹魚醬油，那是靈魂調料！ 醬汁要淹過雞翅。如果沒淹過，就加些水。
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建議加點薑
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煮20分鐘（中途給雞翅翻面至少1次），就完成了！ 中途加水讓醬汁持續淹沒雞翅，最後5-10分鐘再收汁即可（就是讓水分蒸發，醬汁變濃稠）
