土匪雞翼(氣炸鍋版)
描述
現時情況，要嚴守家中對抗疫情，一定要時刻保持良好心態；在日式超市選購一些無激素手羽(雞翼)，只需簡單用醃料醃上，就可以輕鬆完成，相信我味道絕對同外面一樣好吃，而且吃得安心。
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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5隻
步驟
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材料： 雞翼 5 隻(日本無激素手羽) 孜然粉 3茶匙 五香粉 1-1/2茶匙 紹興酒 1 茶匙 芫荽籽 1茶匙 海鹽 1茶匙 黃糖 1/2茶匙 麻油 適量 白芝麻 少許(已炒香)
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1. 雞翼解凍，洗淨，用廚房紙抹乾水份。
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2. 芫荽籽、孜然粉及五香粉，磨碎芫荽籽，加入黃糖及海鹽抹勻。
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3. 將醃料及紹酒平均地沾上雞翼，醃1小時以上。
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4. 預熱氣炸鍋，將雞翼抹上麻油，雞翼皮向下160度炸10分鐘；把反轉雞翼反轉，灑上白芝麻，200度炸5分鐘至金黃香脆，即成。
小撇步
小貼士：
1. 芫荽籽可用芫荽粉代替。
2. 想雞翼入味，可在背部切開2 - 3刀。
3. 如沒有氣炸鍋，可用慢火煎至金黃。
