草莓葡萄煉乳饅頭

2013/03/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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把煉乳加入饅頭裡,增加甜濃奶香味,配上草莓和葡萄的微酸感,成了小朋友的最愛喔~

食材

葡萄 適量
草莓醬 適量
A
中筋麵粉 300克
即融酵母用水拌勻 1大匙
鷹牌煉乳 100克
無鹽奶油隔水加熱溶化 50克
鮮奶 50克
天然乾燥草莓粉 1大匙
1/4茶匙
  • 1 準備所有材料秤好
  • 2A材料混合柔成麵團,蓋保鮮膜發10分鐘
  • 3 桿成長方形
  • 4 先折三分之一
  • 5 再對折 ,然後桿平,重複這動作三次
  • 6 桿開鋪薄薄一層草莓醬
  • 7 放適量葡萄乾
  • 8 捲起來
  • 9 切成適當大小,蓋上保鮮膜讓其發30分鐘
  • 10 放入鍋中從冷水開始蒸,間距大一點不然麵團膨脹會黏一起,蒸15-20分鐘,熄火後先開一小縫的鍋蓋,讓蒸氣跑出來,1分鐘後再把蓋子拿起來~
  • 11 可以蒸大概17-18個手掌大小的饅頭
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