自製雪裡紅

蘿拉廚房
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描述

自己醃漬的雪裡紅,不僅可以降低鹽份比較健康,製造過程也比市售的衛生多了,做一盆雪裡紅可以有好多種吃法,快一起來試試看吧!
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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
完整圖文食譜: https://bit.ly/3rcj1SC

食材

1kg
30g

步驟

  • 今天用最常見的芥菜來醃漬雪裡紅,也可以使用油菜、青江菜來製作。首先把蔬菜清洗乾淨、瀝乾

    今天用最常見的芥菜來醃漬雪裡紅,也可以使用油菜、青江菜來製作。首先把蔬菜清洗乾淨、瀝乾

  • 把粗梗橫剖成細條,

    把粗梗橫剖成細條,

  • 切成丁狀,會更容易入味

    切成丁狀,會更容易入味

  • 撒30g鹽

    撒30g鹽

  • 用手仔細搓揉,讓芥菜丁均勻沾附鹽份

    用手仔細搓揉,讓芥菜丁均勻沾附鹽份

  • 靜置30分鐘

    靜置30分鐘

  • 靜置後的雪裡紅會釋出大量水分

    靜置後的雪裡紅會釋出大量水分

  • 把水分擰乾,放到乾淨無水的容器中,冷藏保存一週內食用完

    把水分擰乾,放到乾淨無水的容器中,冷藏保存一週內食用完

小撇步

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Laura's Kitchen 蘿拉廚房
BLOG: https://lauraslilkitchen.com/
FB: https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
IG: lauraslilkitchen

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