麗娟烘焙屋---黑糖亞麻籽核桃吐司


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吐司是家裡不可缺少的的麵包,每隔幾天就要烤一條,不包餡的吐司變化很多,只要煎個蛋或夾點蔬菜,馬鈴薯沙拉蛋都是簡單的輕食。

食材
材料A
材料B
40g
190g
8g
40g
6g
材料C
  • 1
    材料A先用打蛋器拌勻,再用小火邊煮邊攪成糰狀,取出放涼,蓋上保鮮膜,冷藏8小時後備用。(此為湯種麵糰)
  • 2
    材料B全部混合,先用慢速攪拌成糰,再加入材料C的麵糰,再用中速攪拌成具廷展性的麵糰。
  • 3
    加入核桃,用慢速攪勻,麵糰放入容器內蓋上保鮮膜或放入微波爐中進行基本發酵至兩倍大。
  • 4
    取出麵糰滾圓,鬆弛15分鐘,整形成長方形翻面後輕輕捲成圓柱體放入吐司膜內進行最後發酵。
  • 5
    麵糰發酵到九分滿將吐司蓋蓋上。
  • 6
    放入已經預熱到180°的烤箱 烘烤35分鐘。
  • 7
    烤好後馬上倒扣出來放在鐵網架上放涼。
2013/03/08 發表 5,895 瀏覽
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討論共 1 則

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請問是半條吐司模嗎?謝謝

6 years ago
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作者回應

12兩

3 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣仁舟淨塑矽密袋便當菜鯛魚片桂冠風味沙拉清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉S&B金牌咖哩

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