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三杯米血燒雞翅

三杯米血燒雞翅

描述

雞翅價格很有趣,三節翅多一塊肉反而比二節翅便宜,該說是市場喜好決定價格嗎?中翅最好吃,小翅不吃,小小腿普普可,食譜分享不該挑食但可以真實做自己,微三杯很適合。

各種三杯家常菜整理 https://icook.tw/recipes/401077

38 說讚

時間

20 分鐘

食材

三杯醬料

步驟

  • ●雞翅洗淨用料理剪刀從關節剪開。
●米血拆封後洗過再切與雞翅相似長粗塊。(北港米血糕很Q建議可以切1.5-2公分厚度口感才好)

    ●雞翅洗淨用料理剪刀從關節剪開。 ●米血拆封後洗過再切與雞翅相似長粗塊。(北港米血糕很Q建議可以切1.5-2公分厚度口感才好)

  • ●薑洗淨切薄片(這樣容易煸)。
●蒜剝膜切片(這樣會比拍碎易煸)。
●辣椒洗淨等待食材熟成時間剪斜長片。
●九層塔是自種最後身影採摘完這次沒葉子了,再見了。

    洗淨切薄片(這樣容易煸)。 ●剝膜切片(這樣會比拍碎易煸)。 ●辣椒洗淨等待食材熟成時間剪斜長片。 ●九層塔是自種最後身影採摘完這次沒葉子了,再見了。

  • ●先爆香,平底鍋小火放(蒜片/薑片/油)蓋鍋煸香薑蒜。

    ●先爆香,平底鍋小火放(片/片/油)蓋鍋煸香

  • ●約3分鐘聞到薑蒜香氣開蓋拌炒一下,均勻擺放(雞翅)到鍋中蓋鍋煎香。

    ●約3分鐘聞到香氣開蓋拌炒一下,均勻擺放(雞翅)到鍋中蓋鍋煎香。

  • ●再5分鐘用料理夾或炒匙幫雞翅翻面,加進三杯第一杯(1/2大匙麻油)蓋鍋煸薑蒜。

    ●再5分鐘用料理夾或炒匙幫雞翅翻面,加進三杯第一杯(1/2大匙麻油)蓋鍋煸

  • ●約3分鐘有滿滿的薑蒜麻油香氣出沒,加(米血糕)到鍋中一起蓋鍋煎香。(雞翅要煎到微金黃,好吃)

    ●約3分鐘有滿滿的麻油香氣出沒,加(米血糕)到鍋中一起蓋鍋煎香。(雞翅要煎到微金黃,好吃)

  • ●再5分鐘開蓋翻拌一下,加三杯第二杯(米酒)到鍋中蓋鍋燒米血跟雞翅。(米血糕經過煸蒜薑麻油跟米酒燒煮很好吃)

    ●再5分鐘開蓋翻拌一下,加三杯第二杯(米酒)到鍋中蓋鍋燒米血跟雞翅。(米血糕經過煸麻油跟米酒燒煮很好吃)

  • ●再5分鐘開蓋翻拌一下,加三杯第三杯(醬油或素蠔油)跟2大匙熱水一起拌炒讓雞翅跟米血糕都均勻沾滿醬汁,再淋上(剩下的1/2大匙麻油)蓋鍋悶燒一下。

    ●再5分鐘開蓋翻拌一下,加三杯第三杯(醬油或素蠔油)跟2大匙熱水一起拌炒讓雞翅跟米血糕都均勻沾滿醬汁,再淋上(剩下的1/2大匙麻油)蓋鍋悶燒一下。

  • ●約2分鐘開蓋翻拌一下,加進(辣椒片/九層塔),熄火,完成。

    ●約2分鐘開蓋翻拌一下,加進(辣椒片/九層塔),熄火,完成。

  • 就這樣優雅簡單快速又完成無敵下飯的三杯。
千萬別輕易嘗試的料理
吃過絕對會愛上他

    就這樣優雅簡單快速又完成無敵下飯的三杯。 千萬別輕易嘗試的料理 吃過絕對會愛上他

小撇步

喜歡的三杯醬汁比例是麻油、醬油、米酒=1:2:3或4,三杯醬汁比例可以自己依喜好調整。

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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