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浦維老師的料理廚房
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麻辣豬腳

描述

影音食譜連結:https://youtu.be/iM8T9X--t5c
過年當然少不了去霉運的福氣豬腳啊⋯⋯
麻辣豬腳,香辣Q彈,啃完豬腳,好運一整年

36 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 滾水放薑片、蔥段,豬腳焯水,水滾後煮5分鐘,取出洗淨

    滾水放片、段,豬腳焯水,水滾後煮5分鐘,取出洗淨

  • 鍋子放少許油,放冰糖、1匙水炒糖色後

    鍋子放少許油,放冰糖、1匙水炒糖色後

  • 放醬油、辣豆瓣炒香,再放入豬腳拌炒均勻

    放醬油、辣豆瓣炒香,再放入豬腳拌炒均勻

  • 放入薑片、蒜頭、辣椒、乾辣椒、八角、花椒、月桂葉、米酒

    放入片、頭、辣椒、乾辣椒八角花椒、月桂葉、米酒

  • 加水淹過食材

    加水淹過食材

  • 大火煮沸後,小火悶煮40分鐘,稍微收乾湯汁即可

    大火煮沸後,小火悶煮40分鐘,稍微收乾湯汁即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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