韓式牛肉蘿蔔湯

tischlagerr
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描述

有看過機智的山村生活或者一日三餐就知道這是一道韓國人常吃的料理 尤其在冬天或者宿醉的時候喝下一口爽口鮮甜的熱湯簡直是美味

今天就來分享這道簡單的料料理~

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

300g
半條
2 根
1~2 匙
3匙
少許
1匙
10杯

步驟

  • 牛肉塊先川燙5分鐘去血, 取出用冷水將一些血塊洗淨

    牛肉塊先川燙5分鐘去血, 取出用冷水將一些血塊洗淨

  • 洗淨後切成小丁塊, 大概圖片大小然後放一旁備用
(裡面沒有完全熟沒有關係,煮之後會比較入味)

    洗淨後切成小丁塊, 大概圖片大小然後放一旁備用 (裡面沒有完全熟沒有關係,煮之後會比較入味)

  • 白蘿蔔洗淨削皮後切成如圖厚度及大小,放一旁備用

    白蘿蔔洗淨削皮後切成如圖厚度及大小,放一旁備用

  • 蒜苗 2根切成5公分長度左右放一旁備用

    蒜苗 2根切成5公分長度左右放一旁備用

  • 熱鍋,放一湯匙芝麻油然後放入切好的牛肉丁翻炒到牛肉外觀沒有血色

    熱鍋,放一湯匙芝麻油然後放入切好的牛肉丁翻炒到牛肉外觀沒有血色

  • 放入蘿蔔,蒜苗和牛肉丁一起翻炒30秒左右

    放入蘿蔔,蒜苗和牛肉丁一起翻炒30秒左右

  • 加入高湯到鍋子3/4 滿 左右 (可參考圖片)
挑出血水的泡沫 倒掉

*高湯製作:costco 有賣韓式高湯包, 拿一包高湯包加入10杯左右的水煮到滾然後顏色變成偏黃就可以關火放一旁備用了*

    加入高湯到鍋子3/4 滿 左右 (可參考圖片) 挑出血水的泡沫 倒掉 *高湯製作:costco 有賣韓式高湯包, 拿一包高湯包加入10杯左右的水煮到滾然後顏色變成偏黃就可以關火放一旁備用了*

  • 放一湯匙蒜末, 三匙魚露, 2匙湯用醬油
注意魚露和醬油可以先1:1 然後按照個人喜好調味
有可能朋友們用的鍋子比較小或比較大

蓋起鍋蓋大火煮10分鐘
轉小火煮到蘿蔔熟透

    放一湯匙蒜末, 三匙魚露, 2匙湯用醬油 注意魚露和醬油可以先1:1 然後按照個人喜好調味 有可能朋友們用的鍋子比較小或比較大 蓋起鍋蓋大火煮10分鐘 轉小火煮到蘿蔔熟透

  • 這樣就完成囉! 喜歡吃辣的口味的朋友建議加一匙辣椒粉加進湯中一樣美味喔

記得牛肉蘿蔔湯一定要配一碗白飯還有泡菜哦!

    這樣就完成囉! 喜歡吃辣的口味的朋友建議加一匙辣椒粉加進湯中一樣美味喔 記得牛肉蘿蔔湯一定要配一碗白飯還有泡菜哦!

  • 這是我用的芝麻油的牌子

    這是我用的芝麻油的牌子

  • 這是韓式魚露、這在蝦皮或者韓國食材店都買得到

    這是韓式魚露、這在蝦皮或者韓國食材店都買得到

  • 這是韓式湯用醬油,這在蝦皮或者韓國食材店都買得到
沒有的朋友建議也可以用昆布醬油代替

    這是韓式湯用醬油,這在蝦皮或者韓國食材店都買得到 沒有的朋友建議也可以用昆布醬油代替

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#朱姐姐料理 #若曦媽 讓韓國媳婦教你怎麼做道地韓式料理

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