韓式牛肉蘿蔔湯
份量
時間
步驟
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牛肉塊先川燙5分鐘去血, 取出用冷水將一些血塊洗淨
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洗淨後切成小丁塊, 大概圖片大小然後放一旁備用 (裡面沒有完全熟沒有關係,煮之後會比較入味)
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白蘿蔔洗淨削皮後切成如圖厚度及大小,放一旁備用
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蒜苗 2根切成5公分長度左右放一旁備用
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熱鍋,放一湯匙芝麻油然後放入切好的牛肉丁翻炒到牛肉外觀沒有血色
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放入蘿蔔,蒜苗和牛肉丁一起翻炒30秒左右
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加入高湯到鍋子3/4 滿 左右 (可參考圖片) 挑出血水的泡沫 倒掉 *高湯製作:costco 有賣韓式高湯包, 拿一包高湯包加入10杯左右的水煮到滾然後顏色變成偏黃就可以關火放一旁備用了*
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放一湯匙蒜末, 三匙魚露, 2匙湯用醬油 注意魚露和醬油可以先1:1 然後按照個人喜好調味 有可能朋友們用的鍋子比較小或比較大 蓋起鍋蓋大火煮10分鐘 轉小火煮到蘿蔔熟透
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這樣就完成囉! 喜歡吃辣的口味的朋友建議加一匙辣椒粉加進湯中一樣美味喔 記得牛肉蘿蔔湯一定要配一碗白飯還有泡菜哦!
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這是我用的芝麻油的牌子
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這是韓式魚露、這在蝦皮或者韓國食材店都買得到
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這是韓式湯用醬油,這在蝦皮或者韓國食材店都買得到 沒有的朋友建議也可以用昆布醬油代替