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ching
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養生什錦炒(素食可)

養生什錦炒(素食可)

描述

長型大白菜的梗其實還滿硬的,先用汆燙方式進行烹煮就能先行熟化(汆燙後的加熱效果),加上其它的食材進行拌炒快速上菜就變得簡單且不易軟硬度不一啦,大白菜、豆干切絲加上枸杞就是一道烹調簡單,口感有層次的菜色嘍。

13 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將大白菜單葉撥下來清洗乾淨,煮一鍋水川燙大白菜葉,粗梗川燙久一點,葉面處稍微川燙即可。

    大白菜單葉撥下來清洗乾淨,煮一鍋水川燙大白菜葉,粗梗川燙久一點,葉面處稍微川燙即可。

  • 將川燙後的大白菜撈出放涼,切成細絲。

    將川燙後的大白菜撈出放涼,切成細絲。

  • 加熱平底鍋,倒入食用油,香菇洗淨切薄片,放入鍋中拌炒。

    加熱平底鍋,倒入食用油,香菇洗淨切薄片,放入鍋中拌炒。

  • 豆干洗淨後先片成薄片,再切成細絲,放入鍋中加熱。豆干是屬於易碎斷的食材,翻動時請小心。

    豆干洗淨後先片成薄片,再切成細絲,放入鍋中加熱。豆干是屬於易碎斷的食材,翻動時請小心。

  • 將切成細絲的大白菜葉及枸杞放入鍋中一起拌炒,大白菜已經全數燙過,所以拌炒一下即可。

    將切成細絲的大白菜葉及枸杞放入鍋中一起拌炒,大白菜已經全數燙過,所以拌炒一下即可。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 稍加拌一下就可以盛盤上菜嘍。

    稍加拌一下就可以盛盤上菜嘍。

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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