蜜地瓜

小翰爸
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描述

不管是冬天夏天都很適合

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

2公斤
400cc
300g
100g
50g
50g
1.5顆

步驟

  • 選用小地瓜比較方便   將水  三種糖都倒進鍋中加熱
接著可以將削好皮的地瓜倒進去

    選用小地瓜比較方便 將水 三種糖都倒進鍋中加熱 接著可以將削好皮的地瓜倒進去

  • 等到糖水沸騰後轉中小火開始熬煮   時不時翻動一下   確定每顆地瓜都有確實蜜到   此時也可以將檸檬汁放進去

    等到糖水沸騰後轉中小火開始熬煮 時不時翻動一下 確定每顆地瓜都有確實蜜到 此時也可以將檸檬汁放進去

  • 等到糖水逐漸蒸發後,會開始變濃稠,糖漿也會附著在地瓜表面
大概煮1個小時後用筷子測試熟度

    等到糖水逐漸蒸發後,會開始變濃稠,糖漿也會附著在地瓜表面 大概煮1個小時後用筷子測試熟度

  • 等到地瓜蜜好了   糖水濃稠了就可以起鍋  建議冰一晚再吃  
因為剛煮好檸檬味還是比較重   冰一晚後味道會轉溫和
加了檸檬汁會讓地瓜吃起來比較爽口不膩  很讚

    等到地瓜蜜好了 糖水濃稠了就可以起鍋 建議冰一晚再吃 因為剛煮好檸檬味還是比較重 冰一晚後味道會轉溫和 加了檸檬汁會讓地瓜吃起來比較爽口不膩 很讚

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小翰爸 295 食譜 1,009 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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留言

共 1 則
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  • 心心
    心心

    可以選擇加麥芽,只不過有點貴就是了,直接把麥芽加進去加熱不用加水。煮好的地瓜可以放到冰箱冰一下之後在下鍋煮,反覆幾次之後更好吃

    感謝您

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