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蜜地瓜

蜜地瓜

Jane's Homemade

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描述

香香甜甜的蜜地瓜，做法其實很簡單，只要給他時間，慢慢的蜜⋯
吃ㄧ口，你會發現等待是值得的！

熱量

食材

地瓜

700克
二砂

200克
手工黑糖塊

100克
麥芽糖

300克
水

100cc
檸檬汁

少許

步驟

將地瓜削皮，泡在滴了少許檸檬汁的水中，我是用小地瓜，大地瓜請切小塊。
將二砂與黑糖塊放入鍋中，用小火慢慢煮融化。
融化後加入麥芽糖，小火慢慢拌勻。滴上少許檸檬汁，加水稀釋ㄧ下。
倒入瀝乾的地瓜，小火輕輕攪拌煮10分鐘後熄火，勿加蓋冷卻1小時後，再開小火輕拌煮10分鐘後熄火勿加蓋冷卻1小時後，再開小火煮5分鐘後熄火，勿加蓋放置ㄧ夜（5-7小時）
完成，可以享用美食了！

小撇步

冰著吃會更Q喔！剩下的糖水可以繼續蜜第二鍋的地瓜。

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2015/11/03 發表

Jane's Homemade 4 食譜 25 粉絲

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😋

李雅華
好吃

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Poni Lee
還沒隔一夜就快要被偷吃完了，這次沒有加檸檬，下回來試試！

淑慧
20180510 蜜地瓜，每次做，每次吃光。

留言

共 2 則

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Suguan Chen
請問，蜜完的糖漿可以當成老滷重覆蜜嗎？
7 years ago
Irene Yang
請問剩下的糖水還能做其他用途嗎？謝謝
8 years ago
作者Jane's Homemade
我都把它加進麵團裡做麵包哦！成品會有一點蜜地瓜風味。 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1105312616146638&set=gm.469258473247240&type=3
8 years ago