百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,818 粉絲

麻油蒜香烏魚膘

麻油蒜香烏魚膘

描述

冬至將至,烏魚也開始游入市場,雪白肥美的烏魚膘讓人經過魚攤很難不停下腳步,經不起誘惑,買回家開啟冬日進補序章。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烏魚膘用水洗淨,加入1大匙鹽輕輕搓洗,洗去烏魚膘上的黏液。

    烏魚膘用水洗淨,加入1大匙鹽輕輕搓洗,洗去烏魚膘上的黏液。

  • 除掉魚子上的血管。

    除掉魚子上的血管。

  • 用熱水川燙過,可以除去一些腥味。

    用熱水川燙過,可以除去一些腥味。

  • 切成大塊。

    切成大塊。

  • 先用白麻油將薑片爆香。

    先用白麻油將片爆香。

  • 鍋子燒熱,放入烏魚膘,大火煎至表面金黃赤赤。

    鍋子燒熱,放入烏魚膘,大火煎至表面金黃赤赤。

  • 轉小火,放入黑麻油和米酒及鹽,煮一下。

    轉小火,放入黑麻油和米酒及鹽,煮一下。

  • 放入蒜苗,翻炒30秒。

    放入苗,翻炒30秒。

  • 加入泡好的枸杞,就可以起鍋。

    加入泡好的枸杞,就可以起鍋。

  • 魚子軟嫩麻油香,入口即化暖心腸。

    魚子軟嫩麻油香,入口即化暖心腸。

3.1 萬 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 櫛瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 炒飯 麻婆豆腐 茄子 番茄 家常菜 竹筍 炒麵 香菇雞湯 粽子 酸辣湯 菠菜 小黃瓜 湯麵 番茄炒蛋 蒸蛋 瓜仔肉 四季豆 餅乾 涼拌小黃瓜 娃娃菜 雞湯 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 白菜滷 金針菇 低脂高蛋白 滷肉 糖葫蘆 地瓜 台式泡菜 排骨 雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 高麗菜 早餐 打拋豬 鮭魚 三杯雞 杏鮑菇 糖醋排骨 高麗菜飯 義大利麵 雞肉