泡菜海鮮煎餅

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泡菜海鮮煎餅包含營養豐富的蔬菜與海鮮,煎好後香噴噴的香味令人垂涎欲滴,吃在口中口感軟脆 ,有蔬菜的香甜及海鮮的鮮美味,色、香、味俱全,讓五官與味蕾都充分得到滿足。

食材

中筋麵粉 200 公克
150 公克
2 顆
洋蔥(刨絲) 半顆
胡蘿蔔(刨絲) 半根
蒜苗(切段) 兩根
泡菜 1 小碗
蝦仁 15 隻
花枝(切段) 1 隻
調味
少許
白芝麻 1 把
白胡椒粉 適量
起鍋前調味
黑胡椒粉 適量
  • 1 在鋼盆裡將蛋打好,加水、調味料及麵粉,調成糊狀。 備妥其餘食材。
  • 2 將其餘食材與麵糊攪拌均勻後,靜置 20 分鐘。
  • 3 將食用油與麻油各半,適量倒入平底鍋內,油熱後,將攪拌好食材的麵糊適量倒入鍋內,以中小火煎至兩面金黃即可起鍋。
  • 4 起鍋前灑上黑胡椒粉提味。
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小撇步

煎海鮮煎餅時要有耐心,火太大容易讓外層焦黑但內部卻未熟透。好吃的食物是需要耐心等待的。

2013/03/07 發表 2.2 萬 瀏覽

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