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泡菜海鮮煎餅包含營養豐富的蔬菜與海鮮,煎好後香噴噴的香味令人垂涎欲滴,吃在口中口感軟脆 ,有蔬菜的香甜及海鮮的鮮美味,色、香、味俱全,讓五官與味蕾都充分得到滿足。

食材
中筋麵粉
200 公克
150 公克
2 顆
洋蔥(刨絲)
半顆
胡蘿蔔(刨絲)
半根
蒜苗(切段)
兩根
泡菜
1 小碗
蝦仁
15 隻
花枝(切段)
1 隻
調味
少許
白芝麻
1 把
白胡椒粉
適量
起鍋前調味
黑胡椒粉
適量
  • 1
    在鋼盆裡將蛋打好,加水、調味料及麵粉,調成糊狀。 備妥其餘食材。
  • 2
    將其餘食材與麵糊攪拌均勻後,靜置 20 分鐘。
  • 3
    將食用油與麻油各半,適量倒入平底鍋內,油熱後,將攪拌好食材的麵糊適量倒入鍋內,以中小火煎至兩面金黃即可起鍋。
  • 4
    起鍋前灑上黑胡椒粉提味。
小撇步

煎海鮮煎餅時要有耐心,火太大容易讓外層焦黑但內部卻未熟透。好吃的食物是需要耐心等待的。

2013/03/07 發表 2.3 萬 瀏覽
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