泡菜海鮮煎餅 吳胖 7 食譜 20 粉絲 追蹤 835 說讚 9 跟著做 留言 讚 收藏 描述 泡菜海鮮煎餅包含營養豐富的蔬菜與海鮮,煎好後香噴噴的香味令人垂涎欲滴,吃在口中口感軟脆 ,有蔬菜的香甜及海鮮的鮮美味,色、香、味俱全,讓五官與味蕾都充分得到滿足。 食材 中筋麵粉 200 公克 水 150 公克 蛋 2 顆 洋蔥(刨絲) 半顆 胡蘿蔔(刨絲) 半根 蒜苗(切段) 兩根 泡菜 1 小碗 蝦仁 15 隻 花枝(切段) 1 隻 調味 鹽 少許 白芝麻 1 把 白胡椒粉 適量 起鍋前調味 黑胡椒粉 適量 步驟 在鋼盆裡將蛋打好,加水、調味料及麵粉,調成糊狀。 備妥其餘食材。 將其餘食材與麵糊攪拌均勻後,靜置 20 分鐘。 將食用油與麻油各半,適量倒入平底鍋內,油熱後,將攪拌好食材的麵糊適量倒入鍋內,以中小火煎至兩面金黃即可起鍋。 起鍋前灑上黑胡椒粉提味。 小撇步 煎海鮮煎餅時要有耐心,火太大容易讓外層焦黑但內部卻未熟透。好吃的食物是需要耐心等待的。 2.5 萬 瀏覽 2013/03/07 發表