百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
庫克貓
庫克貓
60 食譜 146 粉絲

紅蟳米糕（古早味油飯）（電子鍋料理）

紅蟳米糕（古早味油飯）（電子鍋料理）

描述

快到農曆春節了，想說來做一道應景年菜，配料豐富的古早味油飯，象徵新的一年大家都能豐收好年，還搭配了很有喜氣的爆蛋紅蟳
使用「Panasonic可變壓力IH電子鍋（SR-PAA 100）來炊煮糯米飯的部分，就能輕鬆煮出米粒分明但又軟糯口感的糯米飯哦

48 說讚 1 留言

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 準備材料 1.梅花肉 2.乾香菇 3.乾魷魚 4.紅蔥頭酥（可自己爆好也可以買現成） 5.長糯米兩量杯

    準備材料 1.梅花肉 2.乾香菇 3.乾魷魚 4.紅蔥頭酥（可自己爆好也可以買現成） 5.長糯米兩量杯

  • 糯米洗淨免浸泡放入電子鍋內，水加至指定水位，設定好按下炊飯，等待米飯煮熟

    糯米洗淨免浸泡放入電子鍋內，水加至指定水位，設定好按下炊飯，等待米飯煮熟

  • 1.香菇加200cc溫水泡軟 2.梅花肉切絲，加少許白胡椒、一小匙醬油、一小匙米酒抓勻靜置半小時 3.蝦米泡水約10分鐘 4.乾魷魚加水泡軟約半小時

    1.香菇加200cc溫水泡軟 2.梅花肉切絲，加少許白胡椒、一小匙醬油、一小匙米酒抓勻靜置半小時 3.蝦米泡水約10分鐘 4.乾魷魚加水泡軟約半小時

  • 1.泡軟的香菇將水分捏掉切絲（香菇水保留不要丟掉） 2.蝦米瀝乾 3.泡軟乾魷魚切絲

    1.泡軟的香菇將水分捏掉切絲（香菇水保留不要丟掉） 2.蝦米瀝乾 3.泡軟乾魷魚切絲

  • 1.鍋內加入蔥油（或豬油亦可）加入香菇絲炒至香味出來略收乾 2.加入蝦米爆香 3.加入魷魚 4.加入肉絲

    1.鍋內加入蔥油（或豬油亦可）加入香菇絲炒至香味出來略收乾 2.加入蝦米爆香 3.加入魷魚 4.加入肉絲

  • 炒香的拌料加入調味料及香菇水煮到略留湯汁關火備用

    炒香的拌料加入調味料及香菇水煮到略留湯汁關火備用

  • 加入煮好的糯米飯拌勻即完成油飯的部分

    加入煮好的糯米飯拌勻即完成油飯的部分

  • 想更增加過年喜氣時可以加入紅蟳 將紅蟳洗淨切開後放在油飯上面，再放入蒸籠蒸15分鐘即完成美味好吃又喜氣的紅蟳米糕

    想更增加過年喜氣時可以加入紅蟳 將紅蟳洗淨切開後放在油飯上面，再放入蒸籠蒸15分鐘即完成美味好吃又喜氣的紅蟳米糕

1.2 萬 瀏覽
avatar
庫克貓 60 食譜 146 粉絲

做自己愛吃 簡單做簡單吃 做菜也可以很chill很快樂~

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 潘子琳
    潘子琳

    請問如果用電鍋煮的話，要加多少水呢？

    庫克貓
    作者庫克貓

    您好，不好意思，我沒有用過電鍋，所以無法正確回答您，您可以上網找一下“電鍋煮糯米飯”應該會有相關答案喔，謝謝 ^^

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 炒麵 瓜仔肉 湯 鮭魚 台式泡菜 櫛瓜 娃娃菜 番茄炒蛋 酸辣湯 三杯雞 排骨 糖葫蘆 打拋豬 雞肉 家常菜 竹筍 高麗菜飯 粽子 杏鮑菇 香菇雞湯 小黃瓜 炒飯 雞湯 番茄 花椰菜 茄子 南瓜 麻婆豆腐 馬鈴薯 滷肉 蕃茄燉牛肉 義大利麵 玉米濃湯 早餐 金針菇 四季豆 糖醋排骨 高麗菜 地瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉 菠菜 低脂高蛋白 豆腐 白菜滷 餅乾 涼拌小黃瓜 雞胸肉 雞蛋豆腐