泡菜辣燉雞【李錦記舊庄特級蠔油】

Name: 泡菜辣燉雞【李錦記舊庄特級蠔油】 by 李錦記
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 雞腿肉 12塊; 紅辣椒、青辣椒 各1條; [主調味料] 舊庄特級蠔油 1湯匙; 韓式泡菜 300g; [主調味料] 蒜蓉辣椒醬 1湯匙; [其他調味料] 頭道醇鮮醬油 1湯匙; 白芝麻 10g; [主調味料] 甜酸排骨醬 2包; [其他調味料] 糖 7g; 紫蘇葉 適量; [其他調味料] 鹽 9g; 生菜 1/2顆; [其他調味料] 開水 250ml; [其他調味料] 黑胡椒 7g; [其他調味料] 麻油 1湯匙; [其他調味料] 大蒜 10瓣

描述

李錦記用料理「蠔」遊世界系列(韓國篇)
選用雞腿肉佐洋蔥、大蒜、泡菜(辛奇)等韓式料理必備元素，再加入李錦記 #舊庄特級蠔油＃蒜蓉辣椒醬＃甜酸排骨醬，酸甜而不膩，蒜辣而不嗆，雞肉更加入味鮮香！
不用出國也能一秒到韓國～～

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞腿肉

12塊
紅辣椒、青辣椒

各1條
韓式泡菜

300g
白芝麻

10g
紫蘇葉

適量
生菜

1/2顆

主調味料

其他調味料

頭道醇鮮醬油

1湯匙
糖

7g
鹽

9g
開水

250ml
黑胡椒

7g
麻油

1湯匙
大蒜

10瓣

步驟

青、紅辣椒切小片，紫蘇切絲，大蒜切片，洋蔥切小塊備用，準備所有食材
將雞腿肉灑鹽放入鍋內煎至兩面金黃並倒入洋蔥、大蒜拌炒，加入適量開水煮3~4分鐘收汁
同時準備醬料，加入韓式泡菜、蒜蓉辣椒醬1湯匙
加入甜酸排骨醬2包
加入舊庄特級蠔油1湯匙、糖7g、頭道醇鮮醬油1湯匙、黑胡椒至碗內攪拌均勻
將準備好的醬料倒入雞腿肉裡一同煨煮至收汁入味，最後再淋1湯匙麻油，撒上白芝麻、紫蘇葉絲、青紅辣椒片
盛盤即可完成，可搭配生菜一併食用增添口感！

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2021/12/27 發表

李錦記 295 食譜 2,214 粉絲

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是「品質與信心」的標誌。李錦記創建至今130多年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。想了解多一些？請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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