[Bella五星級廚房]明太子章魚燒

收藏 451 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

長年住國外，台灣繁華的夜市場是我最想念的，與好友們攜手，一攤吃過一攤，手上掛的塑膠袋越來越多，背上背包也越來越重，當場買了漂亮衣服馬上換上，穿的漂漂亮亮的回家去，新衣服買了就是要穿的嘛!!! 章魚小丸子是我出國後才開始流行的夜市小吃，幾年來都聽得到吃不到，現在自己會做了，在國外寂寞的夜晚，會做一些，想像自己正在夜市裡，熙來攘往的人群裡，身邊走著好友，逛得開心~

食材

份量:

3 打

A麵糊材料

蛋

2 顆

冰水

680 克

柴魚粉

1 小匙

醬油

2 小匙

鹽

1/8 小匙

中筋麵粉

200 克

B材料

油

2 大匙

C材料

章魚塊，切丁

100 克

高麗菜，切小塊

¼ 杯

明太子魚子

2 大匙

蔥花

½ 杯

D材料

海苔鬆

1 大匙

明太子魚子

1 大匙

柴魚片

2 大匙

美乃滋

¼ 杯

章魚燒醬

½ 杯

辣椒粉

少許

看全部食材

1
將A材料全部量入一個大碗中打勻，再倒到一個有嘴的量杯中。
2
加熱章魚燒的模子，用一把刷子，不客氣的在章魚燒模裡的每個洞，刷上一層油，真的不要客氣，等下丸子卡在洞裡，就不好玩了。
3
鍋熱了後，把做好的A麵糊倒進每個凹洞中，裝到快滿了，然後把C料灑到麵糊上，煮到可以翻身90度，就翻過來，再倒一些麵糊到凹洞中，再煮一下再翻90度，繼續翻直到章魚燒有丸子狀。
4
放到盤子裡，灑上章魚燒醬，美乃滋，明太子魚子，柴魚片，海苔鬆，和辣椒粉，趁熱吃。