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桂圓吸盡了養樂多的滋味,再溶合奶香與酒香,讓這款蛋糕呈現一股特殊的香氣,更有特別的口感,非常好吃的蛋糕,想嚐嚐嗎?

食材
(A)桂圓肉
300g
(A)養樂多
150g
(A)濃縮奶水
50g
(A)蘭姆酒
10g
(B)全蛋
250g
(B)糖
160g
(B)鹽
5g
(C)低筋麵粉
260g
(C)泡打粉
10g
(C)蘇打粉
7g
沙拉油
240g
  • 1
    (A)的部分要事先準備好.將桂圓肉切碎,浸泡養樂多至完全吸收,再加入奶水及藍姆酒,浸泡備用.
  • 2
    (B)料用中速打至濃稠,加入過篩的(C)料,打勻後加入桂圓肉,續打2分鐘
  • 3
    沙拉油分次加入麵糊中,攪拌至麵糊呈光滑狀
  • 4
    麵糊倒入紙模,約6分滿,350F烤約20分鐘
2013/03/06 發表 7,578 瀏覽
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討論共 1 則

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B部分用中速打至濃稠,請問濃稠是指打發嗎?還是⋯?煩請告知,謝謝

3 years ago