百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,061 食譜 5,200 粉絲

清炒菠菜

清炒菠菜

描述

菠薐仔是很會挾帶泥沙的蔬菜,今天跟大家公開便當店的洗法。有些人會事先汆燙,但我們家都是直接炒著吃。

🥬相關食譜:「清炒高麗菜」、「蔥香高麗菜」、「清炒空心菜」

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 菠薐仔的洗法其實是江湖一點訣,說破不值錢。沖洗後泡水15分鐘,輕輕撈起再沖洗2次,泡水是為了讓泥沙沉澱。

    菠薐仔的洗法其實是江湖一點訣,說破不值錢。沖洗後泡水15分鐘,輕輕撈起再沖洗2次,泡水是為了讓泥沙沉澱。

  • 蒜頭拍碎,辣椒切片

    頭拍碎,辣椒切片

  • 鍋裡倒稍多的油,大火爆香蒜頭

    鍋裡倒稍多的油,大火爆香

  • 下菠菜,此時應聽見很大的劈啪聲

    菠菜,此時應聽見很大的劈啪聲

  • 加鹽、糖爆炒至軟化、色澤變深

    加鹽、糖爆炒至軟化、色澤變深

  • 加辣椒、雞粉、胡椒粉

    辣椒、雞粉、胡椒

8,588 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,061 食譜 5,200 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 瓜仔肉 雞胸肉 高麗菜飯 義大利麵 低脂高蛋白 炒麵 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 滷肉 雞肉 豆腐 麻婆豆腐 排骨 鮭魚 炒飯 櫛瓜 早餐 蒸蛋 粽子 南瓜 金針菇 娃娃菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 小黃瓜 番茄 雞湯 杏鮑菇 湯麵 酸辣湯 玉米濃湯 茄子 餅乾 四季豆 竹筍 台式泡菜 高麗菜 家常菜 地瓜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 打拋豬 白菜滷 番茄炒蛋 菠菜 蕃茄燉牛肉 花椰菜