步驟
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1.先將波菜洗淨
(記得多洗幾次,波菜帶比較多土)
2.蒜頭拍一下(皮丟掉)
ps.
照片是我自行做的蒜頭油,所以是蒜末
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1.熱鍋,倒入些許油
2.放入蒜頭,小炒出蒜頭味
3.放入菜根拌炒一下, 在放入葉子部份拌炒
4.倒入飲用水,蓋上蓋子,燜煮一下
(有上蓋燜煮會比沒蓋的快熟喔!)
5.燜煮一下,開蓋拌炒一下
6.開蓋大約都熟了,有時上面還有生點的拌炒一下很快就熟了
7.加入鮮味炒手拌炒均勻即可裝盤上桌
小撇步
1.根都比葉子慢熟,所以葉菜類可以先放根
2.不一定要鮮味炒手,如果家裡平常是用鹽巴就加鹽巴,量取決於每個人的口味