牛排套餐~玉米濃湯

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描述

在家也能完美復刻牛排套餐

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牛排套餐~鐵板牛排
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動態操作教學影片:
https://youtu.be/d0dzaEwt1Pk

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

半顆(約50g)
10g
2片
0.5小匙
50g
400g
1000ml
適量
白醬
30g
30g
200ml

步驟

  • 洋蔥切丁

火腿片切1公分大小

    洋蔥切丁 火腿片切1公分大小

  • 做玉米濃湯前,要先來製做湯底要用的白醬
熱鍋,溶化奶油後熄火

    做玉米濃湯前,要先來製做湯底要用的白醬 熱鍋,溶化奶油後熄火

  • 用鍋子的餘溫炒麵粉
高、中、低筋的麵粉都可以用

    用鍋子的餘溫炒麵粉 高、中、低筋的麵粉都可以用

  • 等麵粉和奶油炒勻後,牛奶分三次下鍋
可用部分的鮮奶油替換牛奶

    等麵粉和奶油炒勻後,牛奶分三次下鍋 可用部分的鮮奶油替換牛奶

  • 等麵糊吸收了全部的牛奶開中小火
不停攪拌,將醬汁收到像畫面中這樣的濃稠起鍋備用
這白醬還能做義大利麵或焗烤時使用

    等麵糊吸收了全部的牛奶開中小火 不停攪拌,將醬汁收到像畫面中這樣的濃稠起鍋備用 這白醬還能做義大利麵或焗烤時使用

  • 熱鍋溶化奶油
將洋蔥炒至軟化透明
下火腿片炒香

    熱鍋溶化奶油 將洋蔥炒至軟化透明 下火腿片炒香

  • 加入玉米粒、玉米醬、調味料

    加入玉米粒、玉米醬、調味料

  • 加火煮至沸騰

    加火煮至沸騰

  • 少量多次加入白醬攪拌
到自己喜歡的濃度即可

如果想要加入雞蛋
可以在這個時間加入

    少量多次加入白醬攪拌 到自己喜歡的濃度即可 如果想要加入雞蛋 可以在這個時間加入

小撇步

牛排套餐~古早味紅茶
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牛排套餐~奶油小餐包
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Hi~我是Ann,一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸, 希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。 廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光, 看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。 希望我分享的每道料理也合大家的胃口。 一起進廚房製造美味的食物吧! 歡迎點下方聯結,訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。 安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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