牛排套餐~玉米濃湯
描述
在家也能完美復刻牛排套餐
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牛排套餐~鐵板牛排
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動態操作教學影片：
https://youtu.be/d0dzaEwt1Pk
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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洋蔥切丁 火腿片切1公分大小
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做玉米濃湯前，要先來製做湯底要用的白醬 熱鍋，溶化奶油後熄火
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用鍋子的餘溫炒麵粉 高、中、低筋的麵粉都可以用
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等麵粉和奶油炒勻後，牛奶分三次下鍋 可用部分的鮮奶油替換牛奶
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等麵糊吸收了全部的牛奶開中小火 不停攪拌，將醬汁收到像畫面中這樣的濃稠起鍋備用 這白醬還能做義大利麵或焗烤時使用
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熱鍋溶化奶油 將洋蔥炒至軟化透明 下火腿片炒香
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加火煮至沸騰
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少量多次加入白醬攪拌 到自己喜歡的濃度即可 如果想要加入雞蛋 可以在這個時間加入
小撇步
牛排套餐~古早味紅茶
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牛排套餐~奶油小餐包
https://icook.tw/recipes/399367安的廚房手帳YouTube頻道
https://reurl.cc/3jDaEX
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