蒜味百里香牛排套餐【小確幸Angel⭐廚房】

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這是我針對運動後補充營養與體力研發的午餐,有豐富的蛋白質.鐵質.維生素,馬鈴薯泥取代米飯成為飽足感的來源!

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

牛排 170g
小馬鈴薯 250g
紫色茄子 1/2根
紅蘿蔔 1/3根
雞蛋 2顆
紅番茄 1/2顆
鮮百里香 10g
百里香橄欖油 40g
海鹽 少許
黑胡椒研磨顆粒 少許
植物性黃油 30g
大蒜 1瓣
義大利研磨香料 少許
初榨橄欖油 少許
義大利黑醋 少許
  • 1 將牛排洗淨去水份放入保鮮盒中,撒上海鹽.黑胡椒研磨顆粒.鮮百里香.大蒜切片,淋上百里香橄欖油醃製一晚
  • 2 紅蘿蔔切成小塊用沸水燙熟! 馬鈴薯用水煮熟後去皮備用! 雞蛋用水煮熟後放涼
  • 3 將水煮蛋與紅番茄切片,備用
  • 4 將紫色茄子切片 取波浪烤盤抹上薄薄的植物性黃油,待黃油微溶後,將茄片與牛排一起放上烤盤烤,牛排單面微熟後翻面煎,在茄子上撒上意大利研磨香料
  • 5 將煮熟的馬鈴薯搗成泥狀,加上植物性黃油與少許的海鹽.紅蘿蔔塊 一起攪拌
  • 6 將牛排.茄片.水煮蛋.紅番茄與馬鈴薯泥等盛盤,在水煮蛋上撒上些許黑胡椒研磨顆粒,在紅番茄片上淋上初榨橄欖油與意大利黑醋,即可
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2013/08/17 發表 4,045 瀏覽

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