~紹興醉蝦~ 海遙 304 食譜 653 粉絲 追蹤 29 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 活蝦 12~14尾 當歸 1片 枸杞 40粒 生薑 2片 蔥段 1支 冷開水 150cc 調味料 鹽 少許 鮮味炒手 少許 紹興酒 150cc 步驟 蔥段.薑片放入冷水中煮滾後，放入活蝦，關小火燜煮約2分鐘後撈起備用。 當歸及枸杞用150cc的冷開水浸泡，加入鹽及鮮味炒手後再加入150cc的紹興酒調和一起 將蝦浸泡於步驟2中，放入冰箱中24小時後即完成 小撇步 泡蝦子的時間很重要，以30個小時風味最佳 4,195 瀏覽 2021/12/16 發表
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