酸辣木耳佐蛋豆腐
描述
除傳統豆腐、嫩豆腐，現在最受到注目的新寵兒，就非蛋豆腐莫屬，就連我們也都莫名的感到愛吃，畢竟蛋豆腐在口感上較細緻滑嫩，不論單吃或進一步烹調，都比一般豆腐多了一股濃郁的蛋香滋味。
這次分享的「黑菇醬佐蛋豆腐」，屬於涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，除創造出口感間的咬合衝突之外，卻又更深一層激撞出絕妙的滋味，每咬一口，還能細膩感受到由檸檬與朝天椒提味而成的酸辣醬汁！
食材
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1/3瓶
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1盒
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適量
步驟
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事先準備黑木耳菇菇醬(青檸酸辣)與蛋豆腐等食材。
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撕開桂冠蛋豆腐的封膜後，折斷盒底尖突的氣孔柱，即可輕鬆的自模具中取出蛋豆腐
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黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味
小撇步
黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩
https://shopee.tw/komama2006
