黑菇醬佐蛋豆腐【柯媽媽の植物燕窩】

除傳統豆腐、嫩豆腐，現在最受到注目的新寵兒，就非蛋豆腐莫屬，就連我們也都莫名的感到愛吃，畢竟蛋豆腐在口感上較細緻滑嫩，不論單吃或進一步烹調，都比一般豆腐多了一股濃郁的蛋香滋味。

這次分享的「黑菇醬佐蛋豆腐」，屬於涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，除創造出口感間的咬合衝突之外，卻又更深一層激撞出絕妙的滋味，每咬一口，還能細膩感受到由檸檬與朝天椒提味而成的酸辣醬汁！