幸腐的滋味
描述
1.黃豆是蔬食者常用的植物性蛋白質來源,利用打豆漿剩的豆渣加入少許麵粉簡單調味(鹽、糖、胡椒粉)製作成豆渣餅。
2.全程採少油、少鹽,簡單烹調,搭配高膳食纖維的綜合蔬菜,
加上蘿蔔盛產期,製成耐久保存的蘿蔔乾,作為口感與食物
自然的香氣鹹味的來源。
3.製作過程以低碳、少調味,保持食物自然原味的料理方式,讓
身體零負擔,幾乎零廚餘。
份量
1
人份
1.黃豆是蔬食者常用的植物性蛋白質來源,利用打豆漿剩的豆渣加入少許麵粉簡單調味(鹽、糖、胡椒粉)製作成豆渣餅。
2.全程採少油、少鹽,簡單烹調,搭配高膳食纖維的綜合蔬菜,
加上蘿蔔盛產期,製成耐久保存的蘿蔔乾,作為口感與食物
自然的香氣鹹味的來源。
3.製作過程以低碳、少調味,保持食物自然原味的料理方式,讓
身體零負擔,幾乎零廚餘。
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