梅子和風沙拉醬~山藥、秋葵、蕃茄元氣沙拉

Belle
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描述

吃起來口感黏呼呼的山藥及秋葵,富含多種維生素及營養,搭配清爽的梅子沙拉醬,營養又好吃。

份量

1 人份

食材

梅子和風沙拉醬

  • 山藥切成不規則的一口大小
yams cut into irregular bite sizes

    山藥切成不規則的一口大小 yams cut into irregular bite sizes

  • 秋葵去頭,斜刀切成對半
Okra head removed, cut in half with a diagonal knife

    秋葵去頭,斜刀切成對半 Okra head removed, cut in half with a diagonal knife

  • 水滾將秋葵放入煮1分半後撈出
Bring the water to a boil, put the okra in and cook for 1 and a half minutes, then remove

    水滾將秋葵放入煮1分半後撈出 Bring the water to a boil, put the okra in and cook for 1 and a half minutes, then remove

  • 接著放入山藥煮1分半後撈出
Then add the yam and cook for 1 and a half minutes, then remove

    接著放入山藥煮1分半後撈出 Then add the yam and cook for 1 and a half minutes, then remove

  • 梅子醬40g放入碗中
Put 40g of plum sauce in a bowl

    梅子醬40g放入碗中 Put 40g of plum sauce in a bowl

  • 加入1/2大匙鰹魚醬油
Add 1/2 tbsp bonito soy sauce

    加入1/2大匙鰹魚醬油 Add 1/2 tbsp bonito soy sauce

  • 加入1大匙味醂
Add 1 tbsp mirin

    加入1大匙味醂 Add 1 tbsp mirin

  • 加入100cc蘋果醋
Add 100cc apple cider vinegar

    加入100cc蘋果醋 Add 100cc apple cider vinegar

  • 加入2大匙蜂蜜
Add 2 tbsp honey

    加入2大匙蜂蜜 Add 2 tbsp honey

  • 加入1/4小匙太白粉
Add 1/4 tsp cornstarch

    加入1/4小匙太白粉 Add 1/4 tsp cornstarch

  • 攪拌均勻後微波2分鐘
Mix well and microwave for 2 minutes

    攪拌均勻後微波2分鐘 Mix well and microwave for 2 minutes

  • 2分鐘後取出,攪拌後再次微波2分鐘
Remove after 2 minutes, stir and microwave again for 2 minutes

    2分鐘後取出,攪拌後再次微波2分鐘 Remove after 2 minutes, stir and microwave again for 2 minutes

  • 微波好取出,略為攪拌後,沙拉醬就完成了
Microwave is easy to take out, after a little stirring, the salad dressing is complete

    微波好取出,略為攪拌後,沙拉醬就完成了 Microwave is easy to take out, after a little stirring, the salad dressing is complete

  • 小蕃茄、秋葵、山藥放入碗中
Put cherry tomatoes, okra, and yam in a bowl

    小蕃茄、秋葵、山藥放入碗中 Put cherry tomatoes, okra, and yam in a bowl

  • 加入1/2量的沙拉醬
Add 1/2 amount of salad dressing

    加入1/2量的沙拉醬 Add 1/2 amount of salad dressing

  • 攪拌均勻
Stir well

    攪拌均勻 Stir well

  • 將攪拌好的秋葵、山藥、小蕃茄放入合適的沙拉碗
Put the blended okra, yam, and cherry tomatoes into a suitable salad bowl

    將攪拌好的秋葵、山藥、小蕃茄放入合適的沙拉碗 Put the blended okra, yam, and cherry tomatoes into a suitable salad bowl

  • 淋入剩餘的1/2量沙拉醬~完成了
Pour in the remaining 1/2 amount of salad dressing ~ done

    淋入剩餘的1/2量沙拉醬~完成了 Pour in the remaining 1/2 amount of salad dressing ~ done

小撇步

詳細烹飪網址:https://youtu.be/I_5qmMxspNk

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Belle 109 食譜 397 粉絲

小時候姐姐買了一本傅培梅食譜,裡面記載的實務做法吸引著我。 假日我總是列好清單,請媽媽幫我買食材,那天廚房就是我的天下。 開始工作後,有能力買了烤箱,開始玩烘焙。 喜歡煮,喜歡把簡單的食材轉化為一道道的美食,更喜歡身邊的人吃東西開心滿足的表情。

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