麻辣青蔥黑木耳黑輪捲．柯媽媽の植物燕窩

Name: 麻辣青蔥黑木耳黑輪捲．柯媽媽の植物燕窩 by Komama
Ingredients: 厚燒黑輪 3條; 黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣) 1/3罐; 青蔥 1把

描述

平日突然感到沒有食慾的時候，沒來由地就會想吃點微辣的開胃小菜，這時「麻辣青蔥黑木耳黑輪捲」這道料理，就能立馬派上用場，整體烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需走到全聯買份厚燒黑輪，將其滾水川燙片刻後，直接切半或剖半，最後再填入由紅椒麻辣黑菇醬與大量蔥花製作而成的調料即可，整體吃來香辣微嗆、口感Q彈、魚香四溢，越咀嚼越唰嘴，不論單吃或拿來配飯、粥等主食都行！

1 說讚

食材

步驟

準備厚燒黑輪、黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)與青蔥等料理食材。
將厚燒黑輪放入滾水中，川燙片刻後，瀝乾水分取出。
黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)用菜刀剁碎後，拌入蔥花製成調料。
將厚燒黑輪直接切半或剖半，陸續填入步驟3的調料。
最後淋上黑木耳菇菇醬(紅椒麻辣)的醬汁，即可端盤上桌。
黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，酌量添加老薑、味醂、糯米醋與中藥材等來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「香辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。