花枝黑輪

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健康營養黑輪
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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

花枝 1隻
鯛魚片 1片
芹菜 1小根
紅蘿蔔 10克
雞蛋 3顆
麵粉 10克
地瓜粉 10克
5克
胡椒粉 2克
1克
米酒 2克
  • 1 1. 將花枝、魚片躲成漿、紅蘿蔔末、芹菜末、雞蛋清、調味料拌勻,攪拌打出筋性。 2.  雞蛋煮成水煮蛋,浸泡五香滷包、醬油、水、上色後切成長塊狀。 3.   將漿適量平攤桌上,包入切過的蛋,將蛋完全包入魚漿內。 4.    將漿入低溫油鍋,炸至金黃色膨脹即可。
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小撇步

漿類可以任意海鮮替代
膨脹要立即撈起 ,避免太久反而收縮

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2016/08/20 發表 990 瀏覽

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