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銘麒媽媽
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鹹蛋黃南瓜酥

鹹蛋黃南瓜酥

描述

鹹蛋黃搭配很多蔬菜都很合拍,這次試試好吃的南瓜吧~😀

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去皮南瓜切成2公分厚的條塊。(南瓜是個寶,有益健康,但不好削切,建議一手拿刀削切,另一手戴手套保護手;多年前,我切南瓜手受傷,記憶猶新😪。)

    去皮南瓜切成2公分厚的條塊。(南瓜是個寶,有益健康,但不好削切,建議一手拿刀削切,另一手戴手套保護手;多年前,我切南瓜手受傷,記憶猶新😪。)

  • 鹹蛋黃切成碎末,切少許蔥花備用。

    鹹蛋黃切成碎末,切少許花備用。

  • 煮一鍋水滾,放入南瓜,滾10秒鐘撈起。

    煮一鍋水滾,放入南瓜,滾10秒鐘撈起。

  • 南瓜放玉米澱粉翻勻。

    南瓜玉米澱粉翻勻。

  • 熱油鍋炸到2面金黃。切一塊南瓜看中間是否熟透。

    熱油鍋炸到2面金黃。切一塊南瓜看中間是否熟透。

  • 倒掉鍋中炸油,剩約2大匙量,加入鹹蛋黃,小火不斷炒鹹蛋黃,直到冒泡。

    倒掉鍋中炸油,剩約2大匙量,加入鹹蛋黃,小火不斷炒鹹蛋黃,直到冒泡。

  • 倒入炸好南瓜條,翻拌均勻,喜歡灑點蔥花點綴一下。先別急著洗鍋啦~洗完南瓜都被搶食光啦!

    倒入炸好南瓜條,翻拌均勻,喜歡灑點花點綴一下。先別急著洗鍋啦~洗完南瓜都被搶食光啦!

小撇步

*料理參考“家味美食”臉書:蛋黃焗南瓜影片,連結如下:
https://www.facebook.com/jiaweimeishiOfficial/videos/308923871051813/
*原po使用鹹蛋黃醬,我家中沒有,用2顆鹹蛋取鹹蛋黃代替。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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