鹹蛋黃南瓜酥

描述
鹹蛋黃搭配很多蔬菜都很合拍,這次試試好吃的南瓜吧~😀
步驟
-
去皮南瓜切成2公分厚的條塊。(南瓜是個寶,有益健康,但不好削切,建議一手拿刀削切,另一手戴手套保護手;多年前,我切南瓜手受傷,記憶猶新😪。)
-
鹹蛋黃切成碎末,切少許蔥花備用。
-
煮一鍋水滾,放入南瓜,滾10秒鐘撈起。
-
-
熱油鍋炸到2面金黃。切一塊南瓜看中間是否熟透。
-
倒掉鍋中炸油,剩約2大匙量,加入鹹蛋黃,小火不斷炒鹹蛋黃,直到冒泡。
-
小撇步
*料理參考“家味美食”臉書:蛋黃焗南瓜影片,連結如下:
https://www.facebook.com/jiaweimeishiOfficial/videos/308923871051813/
*原po使用鹹蛋黃醬,我家中沒有,用2顆鹹蛋取鹹蛋黃代替。