三杯豆包中卷(簡易/快速/清冰箱))

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描述

清冰箱料理用現有食材,簡單調味大火快炒就是美味的下飯菜。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

12片
15顆左右
6條
2-3大片
半碗
如下
3湯匙
2湯匙
1湯匙
1/2湯匙
1湯匙

步驟

  • 準備食材、乾辣椒剪成段清洗乾淨,薑切片、中卷去除內臟切段、九層塔洗淨、蒜頭去皮背用。

    準備食材、乾辣椒剪成段清洗乾淨,薑切片、中卷去除內臟切段、九層塔洗淨、蒜頭去皮背用。

  • 豆包切塊煎至金黃色取出。

    豆包切塊煎至金黃色取出。

  • 起鍋熱水加1湯匙米酒川燙中卷變色取出。

    起鍋熱水加1湯匙米酒川燙中卷變色取出。

  • 起鍋下黑麻油3湯匙下薑片中小火煸炒至薑片水份變少。

    起鍋下黑麻油3湯匙下薑片中小火煸炒至薑片水份變少。

  • 下蒜粒炒至蒜粒表面金黃色。

    下蒜粒炒至蒜粒表面金黃色。

  • 下乾辣椒炒約10-20秒香味飄出。

    下乾辣椒炒約10-20秒香味飄出。

  • 下中卷翻炒。

    下中卷翻炒。

  • 下豆包然後調味醬油膏2湯匙、蠔油1湯匙炒勻鍋邊下米酒1/2炒勻。

    下豆包然後調味醬油膏2湯匙、蠔油1湯匙炒勻鍋邊下米酒1/2炒勻。

  • 下大把酒層塔翻炒幾下取出。

    下大把酒層塔翻炒幾下取出。

  • 盛盤上桌準備白飯ㄧ起享用。

    盛盤上桌準備白飯ㄧ起享用。

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