香蕉布朗尼

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最近不小心買太多香蕉
一放就放到太熟了
不過這種熟透的香蕉最適合拿來做甜點

這是參考小本的食譜做出來的!
不過我沒有加核桃XD
做出來口感不會很甜
而且有香蕉的濃郁感很好吃喔!
http://www.wretch.cc/blog/bear1210/16823772

食材

蛋糕糊
松露狀巧克力 120g
無鹽奶油 100g
細砂糖 100g
熟透的香蕉 150g
中筋麵粉 100g
可可粉 15g
小蘇打粉 2g
雞蛋 2顆
裝飾
巧克力豆 適量
模具
225x225mm方模 1個
  • 1 先將烤箱預熱上火180度,下火170度,把奶油跟松露狀巧克力隔水加熱待用。
  • 2 接著把雞蛋跟細砂糖攪拌均勻。
  • 3 把融化好的步驟1加入步驟2攪拌均勻。
  • 4 攪拌好後,加入壓成泥的香蕉攪拌均勻。
  • 5 之後加入過篩後的中筋麵粉、小蘇打粉、可可粉攪拌均勻。
  • 6 拌勻後把蛋糕糊倒入模型中,均勻的灑上巧克力豆。
  • 7 最後用烤箱上火180度,下火170度,烤35-40分鐘,竹籤插入不沾即可。
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小撇步

1.記得香蕉一定要熟透的比較好,烤出來才不會有香蕉的澀味。

2.巧克力豆可灑可不灑,也可以灑上核桃或杏仁喔!

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2013/03/03 發表 4.9 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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想請問,如果沒有蛋糕模,可以用玻璃保鮮盒嗎?

1 年前
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蘋果要煮過,像做蘋果派的內餡一樣,吃來酸甜酸甜,很好吃喔!我的經驗希望能對你有幫助
也謝謝Huik提供這麼多實用的食譜^^

2 年前
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如果不用香蕉改用蘋果可以嗎? 會不會因為蘋果會出水然後沒辦法烤的好
會的話 那要怎麼辦?

4 年前