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紅燒魚（海鱸魚）

紅燒魚（海鱸魚）

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74 說讚 5 一起做

描述

紅燒魚已變家常菜，它的湯汁配飯小孩
真的很愛，連大人也喜歡。海鱸魚的肉質很嫩👍👍

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

海鱸魚

1條
蒜頭

6粒
蔥

少許
醬油（薄鹽）

自己拿捏
米酒

少許
冰糖

1小匙
水（米杯水）

半杯
薑

3片

步驟

1. 海鱸魚洗淨後先兩面擦乾，油先熱鍋後放入薑三片，聞到薑味，再放入魚（中大火）
2. 魚煎到皮變金黃，再翻面繼續煎另一面，（一面的時間大約1分半）時間差不多可放入蒜頭及蔥白（轉中火）。
3. 醬油從魚頭淋到魚尾，加入少許米酒，半杯水、冰糖少許蓋鍋蓋悶燒（中火），等到湯汁收一半乾下蔥綠，悶一下即可起鍋。

小撇步

湯汁如果要多一點，水就要加多一點。相對鹽巴也需要加一點點。

1.5 萬瀏覽

2021/11/12 發表

嫩丸煮婦 41 食譜 238 粉絲

從108.06開始學料理，為了小孩飲食健康～漸漸愛上學料理，滿有成就感的哈哈…

也可以試試看

有 5 個一起做

紅燒魚（海鱸魚）：Miffy 一起做

Miffy
好吃
作者已回覆

綠
生平第一次做魚料理一直不斷舀湯汁去淋在魚身上再悶一下之後好入味
作者已回覆

紅燒魚（海鱸魚）：丁婉蓉一起做

丁婉蓉
第一次做😂😂
作者已回覆

紅燒魚（海鱸魚）：李秀娥一起做

李秀娥
第一次做紅燒魚
作者已回覆

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