梅汁漬甜菜根
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天氣漸漸熱了，又是做涼拌的好季節，推薦一道rich的最愛~梅汁漬甜菜根~ ^0^
食材
甜菜根
約1台斤
梅子醋
80cc
梅子漿
160cc
話梅
2~3顆
紫蘇梅汁
20cc
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1甜菜根切絲後，與調味料混合拌勻即完成 -
2拌好放入保鮮盒密封
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3接著進冰箱冷藏2天醃漬入味
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4還可拿來包～芽菜蔬果捲～
小撇步
貼心小叮嚀：甜菜根組織扎實又有股特殊的土味，若能醃上2～3天口感更佳若時間不足,最少也要一天.
★梅子醬汁應用：
也可用來拌小黃瓜、蓮藕、大頭菜、南瓜、青木瓜、紫色高麗菜，食用前,再淋上少許檸檬風味更佳