梅汁漬甜菜根

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天氣漸漸熱了,又是做涼拌的好季節,推薦一道rich的最愛~梅汁漬甜菜根~ ^0^

食材

甜菜根 約1台斤
梅子醋 80cc
梅子漿 160cc
話梅 2~3顆
紫蘇梅汁 20cc
  • 1 甜菜根切絲後,與調味料混合拌勻即完成
  • 2 拌好放入保鮮盒密封
  • 3 接著進冰箱冷藏2天醃漬入味
  • 4 還可拿來包~芽菜蔬果捲~
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小撇步

貼心小叮嚀:甜菜根組織扎實又有股特殊的土味,若能醃上2~3天口感更佳若時間不足,最少也要一天.
★梅子醬汁應用:
也可用來拌小黃瓜、蓮藕、大頭菜、南瓜、青木瓜、紫色高麗菜,食用前,再淋上少許檸檬風味更佳

2013/03/02 發表 7,780 瀏覽

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