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芋見幸福

芋見幸福

描述

芋頭的膳食纖維及多醣體搭配高蛋白的毛豆及熱量低的玉米筍,加上用維生素含量高的紅椒和柳橙襯托出天然的甜味,取代了現今的味精及高糖高鹽的調味

4 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 所有食材清洗乾淨備用

    所有食材清洗乾淨備用

  • 芋頭切絲,紅椒切丁,玉米筍切丁,毛豆取豆莢面的豆子,柳橙擠汁

    芋頭切絲,紅椒切丁,玉米筍切丁,毛豆取豆莢面的豆子,柳橙擠汁

  • 芋頭絲用模型擺成碗狀下油鍋炸至定型

    芋頭絲用模型擺成碗狀下油鍋炸至定型

  • 紅椒丁、玉米筍丁、毛豆下鍋炒香後,加入擠好的柳橙汁急調味料翻炒出味,加點太白粉勾芡即可上桌擺盤

    紅椒丁、玉米筍丁、毛豆下鍋炒香後,加入擠好的柳橙汁急調味料翻炒出味,加點太白粉勾芡即可上桌擺盤

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雲林縣環境保護局志工管理計畫 79 食譜 113 粉絲

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