愛生活小夫妻料理 85 食譜 1,477 粉絲 追蹤 南瓜雜糧麵包 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵團材料 蒸熟的南瓜 55g 高筋麵粉 170g 黃金麥粉 80g 糖 10-30g 鹽 12g 橄欖油 10-12g 酵母 3g 水(可以換牛奶) 150cc 內餡 不融化起司 適量 核桃 適量 裝飾 南瓜籽 適量 步驟 材料準備(此次的麵粉) 將所有的麵團材料用麵包機攪拌均勻(連蒸熟的南瓜一起攪拌) 攪拌均勻後,進行一次發酵(約一個小時)後取出 將一次發酵好的麵團整形成圓形,進行鬆弛,約十五分鐘 鬆弛好的麵團,將麵團先輕拍將空氣拍出,再用桿麵棍桿成三角形 將麵團整形成三角形,長度約一個桿麵棍的長度,下方稍微用手壓一下 灑上自己喜歡的內餡,捲起來 麵團的邊邊要用大拇指將其捏合 貼上南瓜籽進行二次發酵,約一個小時 二次發酵後,用刀割自己喜歡的割痕,噴上水,灑上麵粉 預熱烤箱上下火200度 烤25分 出爐後可以吹電風扇放涼,可以讓外皮酥酥的 1.2 萬 瀏覽 2021/11/06 發表