百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小男人健康小廚房
47 食譜 197 粉絲

味噌豆乳鍋

味噌豆乳鍋

描述

天氣漸冷,某次跟朋友到台北吃豆乳鍋,要離開時每人5張小朋友,真的是⋯吃氣派的,休假用5張小朋友煮一大鍋讓全家吃飽飽的。

10 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

味噌豆乳湯底
火鍋食材

步驟

  • 1.柴魚片加水開大火煮滾轉小火,煮約40分鐘,把柴魚片全部撈起來。
2.把無糖豆漿、鰹魚味噌、味霖倒進去,開小火邊煮邊攪拌,避免燒焦,豆漿會結塊,可以過濾一下。
3.食材下鍋順序:高麗菜+紅蘿蔔先煮10分鐘、板豆腐、鴻禧菇+美白菇、綜合火鍋料、雞胸肉。

    1.柴魚片加水開大火煮滾轉小火,煮約40分鐘,把柴魚片全部撈起來。 2.把無糖豆漿、鰹魚味噌、味霖倒進去,開小火邊煮邊攪拌,避免燒焦,豆漿會結塊,可以過濾一下。 3.食材下鍋順序:高麗菜+紅蘿蔔先煮10分鐘、板豆腐、鴻禧菇+美白菇、綜合火鍋料、雞胸肉。

  • 1.最後加一點點鹽巴,讓味道更有層次。
2.鰹魚和柴魚香氣+豆漿與蔬菜甜味,配上一碗飯,一人份我可要賣180元。

    1.最後加一點點鹽巴,讓味道更有層次。 2.鰹魚和柴魚香氣+豆漿與蔬菜甜味,配上一碗飯,一人份我可要賣180元。

小撇步

1.除了煮柴魚片大火轉小火外,其他都是小火慢慢煮,邊煮邊攪拌,不要讓豆漿燒焦了。
2.一餐就吃完,再加熱豆漿會嚴重結塊。

1.4 萬 瀏覽
avatar
小男人健康小廚房 47 食譜 197 粉絲

平常忙到天荒地老的打雜小弟,盡量用簡單的一鍋到底或一道菜,不改變平常熟悉的味道,做法簡單又能吃下多種蔬菜。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 低脂高蛋白 雞肉 糖葫蘆 排骨 三杯雞 白菜滷 炒麵 義大利麵 炒飯 台式泡菜 花椰菜 蒸蛋 高麗菜 涼拌小黃瓜 南瓜 雞湯 瓜仔肉 玉米濃湯 早餐 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 粽子 雞蛋豆腐 小黃瓜 湯麵 豆腐 番茄炒蛋 菠菜 香菇雞湯 金針菇 番茄 竹筍 馬鈴薯 家常菜 蕃茄燉牛肉 滷肉 麻婆豆腐 鮭魚 櫛瓜 四季豆 娃娃菜 杏鮑菇 打拋豬 糖醋排骨 地瓜 雞胸肉 茄子 高麗菜飯