【薇薇安 私房小廚】原汁牛肉麵


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牛肉麵是台灣在地受歡迎的美食,自己做的牛肉麵完全採用新鮮食材,以洋蔥提味的湯汁不加味
精,喝完以後不會口渴,美味又健康!

食材
半斤半肉(牛肉))
1斤
1塊
數顆
豆瓣醬
3大匙
洋蔥
1顆
滷包
1個
調味料
醬油
3匙
少許
  • 1
    牛肉塊川燙備用。
  • 2
    起油鍋,爆香薑片、蒜。
  • 3
    倒入牛肉塊拌炒,並加入豆瓣醬續炒。
  • 4
    另起一鍋水,以洋蔥對切、滷包、炒好的牛肉燉煮。
  • 5
    燉煮1小時,關火再悶1小時,開火並調入醬油使湯汁略具醬色,再加鹽調味,小火燉煮半小時。另起鍋煮麵條、小白菜,並於盛碗後灑上蔥花。
小撇步

【薇薇安】says:
牛肉湯及肉塊若吃不完,可將肉、湯分離,並以保鮮盒分裝,每次只加熱想要食用的份量,不重複加熱,較易保持食材口感喔!

2013/02/28 發表 5,815 瀏覽
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討論共 1 則

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請問醬油可以在豆瓣醬時一起加入拌炒嗎

a month ago