sk.vivian 19 食譜 38 粉絲 追蹤 【薇薇安 私房小廚】原汁牛肉麵 描述 牛肉麵是台灣在地受歡迎的美食,自己做的牛肉麵完全採用新鮮食材,以洋蔥提味的湯汁不加味 精,喝完以後不會口渴,美味又健康! #家常菜 #麵食 #家常麵 303 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 半斤半肉牛肉 1斤 薑 1塊 蒜 數顆 豆瓣醬 3大匙 洋蔥 1顆 滷包 1個 調味料 醬油 3匙 鹽 少許 步驟 牛肉塊川燙備用。 起油鍋,爆香薑片、蒜。 倒入牛肉塊拌炒,並加入豆瓣醬續炒。 另起一鍋水,以洋蔥對切、滷包、炒好的牛肉燉煮。 燉煮1小時,關火再悶1小時,開火並調入醬油使湯汁略具醬色,再加鹽調味,小火燉煮半小時。另起鍋煮麵條、小白菜,並於盛碗後灑上蔥花。 小撇步 【薇薇安】says: 牛肉湯及肉塊若吃不完,可將肉、湯分離,並以保鮮盒分裝,每次只加熱想要食用的份量,不重複加熱,較易保持食材口感喔! 9,509 瀏覽 2013/02/28 發表