蒜香芋頭排骨湯by戀戀家
在原本就充滿了蒜香的排骨湯中加入芋頭，不但讓蒜香更加出色，還隱隱地充滿了香芋的氣息，最後再加上一些紅蔥頭和芹菜增香，絕對是一道全家都會愛的經典湯品！
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食材
肉排骨
250g
芋頭
1顆
蒜頭
12瓣
紅蔥頭
3瓣
芹菜珠
適量
調味料
柴魚粉
適量
白胡椒粉
適量
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1 肉排骨用滾水川燙洗淨，芋頭去皮切滾刀塊，蒜頭剝去薄膜備用。 -
2 紅蔥頭切片放入油鍋中炸至略為呈金黃色，快速取出放在餐巾紙上瀝乾備用。
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3 湯鍋加水放入肉排開大火煮滾後，轉中小火放入蒜頭(整顆不需拍碎)， 煮約20~30分鐘排骨軟後放入芋頭續煮約10分鐘湯呈現濃稠。
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4 加入柴魚粉調味，起鍋加少許白胡椒粉、芹菜珠、紅蔥酥即完成。
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5 本料理食材提供：好菜網 http://www.food123.com.tw/
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