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綿密口感的芋頭配上排骨酥=絕配

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
排骨
600克
乾香菇
7朵
鮮香菇
500克
新鮮芋頭
2顆
醃排骨
香菇水
少許
1/2匙
烏醋
1/2匙
胡椒粉
少許
全蛋
1/3
地瓜粉
200克
調味料
紅蔥醬
2匙
油蔥酥
2匙
  • 1
    醃排骨(香菇水、鹽、烏醋、胡椒粉、蛋、地瓜粉)抓勻、醃5分鐘
  • 2
    芋頭削皮切滾刀 下油鍋炸芋頭至變色即可撩起濾油備用!
  • 3
    炸排骨炸3~5分鍾 讓排骨炸久一點,排骨炸的緊實,煮起來湯頭味道更好
  • 4
    炸好的排骨跟乾鮮香菇(香菇水)一起放入滾水煮40分鍾
  • 5
    40分鍾後加入炸好的芋頭再煮15分鍾 後調味料即可!
2017/09/20 發表 4,285 瀏覽
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討論共 2 則

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是40分鐘才對

2 months ago
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40分鍾寫錯了

2 months ago