妮妮兒 1 食譜 4 粉絲 追蹤 芋頭排骨酥湯 描述 綿密口感的芋頭配上排骨酥=絕配 277 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 排骨 600克 乾香菇 7朵 鮮香菇 500克 新鮮芋頭 2顆 醃排骨 香菇水 少許 鹽 1/2匙 烏醋 1/2匙 胡椒粉 少許 全蛋 1/3 地瓜粉 200克 調味料 紅蔥醬 2匙 油蔥酥 2匙 步驟 醃排骨(香菇水、鹽、烏醋、胡椒粉、蛋、地瓜粉)抓勻、醃5分鐘 芋頭削皮切滾刀 下油鍋炸芋頭至變色即可撩起濾油備用! 炸排骨炸3~5分鍾 讓排骨炸久一點,排骨炸的緊實,煮起來湯頭味道更好 炸好的排骨跟乾鮮香菇(香菇水)一起放入滾水煮40分鍾 40分鍾後加入炸好的芋頭再煮15分鍾 後調味料即可! 1.3 萬 瀏覽 2017/09/20 發表