鎂鎂ㄟ照卡 43 食譜 88 粉絲 追蹤 控芋頭排骨湯 描述 天氣轉冷最適合喝熱呼呼的湯,這個時令是芋頭鬆軟好吃的時期,用排骨和芋頭控湯,再加一點紅蘿蔔比較甜,湯頭就會很棒。 已參加:台糖安心豚評鑑團募集 165 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 台糖龍骨 一盒 芋頭 一顆 紅蘿蔔 一條 蒜頭 一顆 步驟 台糖龍骨一盒,保持新鮮冷凍也好保存 先用冷水和排骨慢慢加熱,等浮渣出來之後,再用水洗乾淨 芋頭切成大塊大塊的先用大蒜和油炒到表面有點上油色 在把紅蘿蔔一起切大塊加進去 最後在把洗好的排骨一下鍋炒 配料炒香之後在下水,大火煮滾之後轉小火,慢慢控湯40分鐘 湯控好了之後,在鹽巴調味就可以,湯頭會呈現乳白色,有濃濃芋頭排骨味道,也有紅蘿蔔的甜度。 8,565 瀏覽 2017/11/26 發表