控芋頭排骨湯
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
台糖龍骨
一盒
芋頭
一顆
紅蘿蔔
一條
蒜頭
一顆
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1台糖龍骨一盒，保持新鮮冷凍也好保存 -
2先用冷水和排骨慢慢加熱，等浮渣出來之後，再用水洗乾淨
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3芋頭切成大塊大塊的先用大蒜和油炒到表面有點上油色
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4在把紅蘿蔔一起切大塊加進去
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5最後在把洗好的排骨一下鍋炒
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6配料炒香之後在下水，大火煮滾之後轉小火，慢慢控湯40分鐘
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7湯控好了之後，在鹽巴調味就可以，湯頭會呈現乳白色，有濃濃芋頭排骨味道，也有紅蘿蔔的甜度。
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