[草莓丸子舞沙拉]Cynthia廚藝生活

2013/03/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想到草莓就想到談戀愛的滋味, 酥脆的絞肉外皮, 內有洋蔥及爽口的"茡薺", 中間還有一顆大草莓, 讓草莓酸酸甜甜的滋味在嘴裡, 吃起來不油不膩, 吃到草莓Juicy Juicy 的口感. 你一定也很喜歡喔.

食材

豬絞肉 200克
洋蔥末 10克
雞蛋 1顆
草莓 12顆
茡薺 20克
麵包粉 1米杯
調味料
蕃茄醬 1/2匙
1/2小匙
1小匙
太白粉 少許
炸料
食用油 700cc
裝飾料
沙拉 適量
高麗菜絲 2片
  • 1 備好食材,草莓洗淨去除蒂頭, 用紙巾擦乾水份.
  • 2 茡薺剁碎加入豬絞肉, 洋蔥末及所有調味料拌勻至有粘性之肉餡備用.
  • 3 將草莓包上肉餡成為肉丸子.
  • 4 將草莓丸子沾蛋黃液, 再裏上麵包粉備用.
  • 5 另起油鍋放入炸料至油起小泡沫即是油溫已夠,放入步驟4之丸子炸至表面呈金黃色即可. 置盤吸油
  • 6 另擺盤, 舖上高麗菜絲, 剖開丸子一半, 讓草莓露出, 淋上沙拉醬, 即是好吃的"草莓丸子舞沙拉"
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小撇步

1. 絞肉和茡齊刴碎些以增加黏性.

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