[草莓丸子舞沙拉]Cynthia廚藝生活
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想到草莓就想到談戀愛的滋味, 酥脆的絞肉外皮, 內有洋蔥及爽口的"茡薺", 中間還有一顆大草莓, 讓草莓酸酸甜甜的滋味在嘴裡, 吃起來不油不膩, 吃到草莓Juicy Juicy 的口感. 你一定也很喜歡喔.
食材
豬絞肉
200克
洋蔥末
10克
雞蛋
1顆
草莓
12顆
茡薺
20克
麵包粉
1米杯
調味料
蕃茄醬
1/2匙
糖
1/2小匙
鹽
1小匙
太白粉
少許
炸料
食用油
700cc
裝飾料
沙拉
適量
高麗菜絲
2片
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1備好食材,草莓洗淨去除蒂頭, 用紙巾擦乾水份. -
2茡薺剁碎加入豬絞肉, 洋蔥末及所有調味料拌勻至有粘性之肉餡備用.
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3將草莓包上肉餡成為肉丸子.
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4將草莓丸子沾蛋黃液, 再裏上麵包粉備用.
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5另起油鍋放入炸料至油起小泡沫即是油溫已夠,放入步驟4之丸子炸至表面呈金黃色即可. 置盤吸油
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6另擺盤, 舖上高麗菜絲, 剖開丸子一半, 讓草莓露出, 淋上沙拉醬, 即是好吃的"草莓丸子舞沙拉"
![茡薺剁碎加入豬絞肉, 洋蔥末及所有[調味料]拌勻至有粘性之肉餡備用.](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148292/large_efc5456d447d26ae.jpg)
![另起油鍋放入[炸料]至油起小泡沫即是油溫已夠,放入步驟4之丸子炸至表面呈金黃色即可. 置盤吸油](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/148298/large_7c3a83036c62edde.jpg)
小撇步
1. 絞肉和茡齊刴碎些以增加黏性.
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