百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,027 食譜 5,155 粉絲

十三香滷肉

十三香滷肉

描述

運用十三香滷包或香料粉,比五香滷肉更升級!

🍖相關食譜:「家常滷肉(清爽版)」、「家常滷肉(媽媽版)」、「印尼滷雞Semur Ayam」

25 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞蛋煮熟後剝殼,馬鈴薯(帶皮)一開四

    雞蛋煮熟後剝殼,馬鈴薯(帶皮)一開四

  • 蔥切大段,薑切厚片,蒜頭(帶皮)拍扁

    切大段,切厚片,頭(帶皮)拍扁

  • 豬肉最好在尚未完全解凍的狀態

    豬肉最好在尚未完全解凍的狀態

  • 豬肉(連皮)切塊;多餘肥油切下,可煉製豬油

    豬肉(連皮)切塊;多餘肥油切下,可煉製豬油

  • 薑片、八角爆香

    片、八角爆香

  • 加入蒜瓣、蔥白、豬肉煎至上色

    加入瓣、白、豬肉煎至上色

  • 加入蒜瓣、蔥白、豬肉煎至上色

    加入瓣、白、豬肉煎至上色

  • 加入米酒、老抽、醬油、十三香、月桂葉、白胡椒

    加入米酒、老抽、醬油、十三香、月桂葉、白胡椒

  • 中大火把醬油燒出醬香

    中大火把醬油燒出醬香

  • 加入熱水、水煮蛋、馬鈴薯,燜煮20分鐘以上

    加入熱水、水煮蛋、馬鈴薯,燜煮20分鐘以上

  • 燙麵條、青菜再淋上滷汁即為滷肉麵

    燙麵條、青菜再淋上滷汁即為滷肉麵

1.7 萬 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,155 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 雞蛋豆腐 雞胸肉 番茄 早餐 台式泡菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 三杯雞 櫛瓜 杏鮑菇 打拋豬 花椰菜 排骨 涼拌小黃瓜 地瓜 竹筍 炒麵 雞肉 高麗菜 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 粽子 番茄炒蛋 糖醋排骨 糖葫蘆 鮭魚 蒸蛋 豆腐 滷肉 餅乾 馬鈴薯 金針菇 瓜仔肉 低脂高蛋白 玉米濃湯 四季豆 炒飯 麻婆豆腐 雞湯 菠菜 酸辣湯 南瓜 小黃瓜 湯麵 白菜滷 家常菜 義大利麵