蓓蓓 2 食譜 5 粉絲 追蹤 草莓布丁派 描述 草莓的季節將近尾聲,快來做個充滿春天幸福感覺的草苺布丁派,使用市售的冷凍派皮,做法簡單,但美味不減分喔! #家常食材 #水果 #草莓 #烘焙 #派塔 #布丁 329 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 草莓 600g 派體 奶油 100g 砂糖 60g 杏仁粉 40g 低筋麵粉 60g 雞蛋 1顆 冷凍派皮 1張 布丁餡 蛋黃 2顆 白細砂糖 30g 玉米粉 20g 鮮奶 2/3杯 步驟 製作派體:烤箱以180℃預熱,將奶油及砂糖放入盆中,以攪拌器用低速拌勻再換高速打至羽狀蓬鬆,加入雞蛋,續以攪拌器打至綿細,倒入篩過的麵粉及杏仁粉,以抹刀壓拌均勻後,填入冷凍派皮中鋪平,放入烤箱,上下火180℃烤25分鐘後,取出放涼。 製作布丁餡:蛋黃2顆加砂糖拌勻,再加入鮮奶攪拌,續加入玉米粉攪拌,將蛋液置於爐上以小火加熱,不停攪拌至凝固狀後放涼。 布丁餡填入派中,以抹刀抹平 裝飾草莓 5.置入冰箱1小時後即可享用 小撇步 冷凍派皮先以上下火180℃烤10分鐘後再填入派體材料烘烤,口感及色澤會更好喔! 布丁餡的蛋液加入玉米粉後需不停攪拌,以免粑鍋燒焦。 1.1 萬 瀏覽 2013/02/26 發表