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余優里
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芹菜炒透抽

芹菜炒透抽

描述

花枝、透抽、中卷等等都可以唷。
不敢吃芹菜的朋友，我這樣炒他卻敢吃了，還誇好吃。

YouTube: https://youtube.com/shorts/cNMBiIUuJHs?feature=share

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食材

調味料

步驟

  • 透抽去皮。

    透抽去皮。

  • 透抽化斜#到，切片。

    透抽化斜#到，切片。

  • 辣椒、蒜片、薑絲、蔥段、芹菜、透抽。備好料。

    辣椒、蒜片、薑絲、蔥段、芹菜、透抽。備好料。

  • 水滾後加米酒、薑，燙透抽。

    水滾後加米酒、薑，燙透抽。

  • 熱油鍋後，蒜片、辣椒爆香。

    熱油鍋後，蒜片、辣椒爆香。

  • 加入芹菜米酒。

    加入芹菜米酒。

  • 加入透抽，調味料（沙茶、醬油、雞粉）。 加入蔥段拌炒後太白粉水勾芡。

    加入透抽，調味料（沙茶、醬油、雞粉）。 加入蔥段拌炒後太白粉水勾芡。

  • 完成。不敢吃芹菜的朋友，我這樣炒他卻敢吃了，還誇好吃。

    完成。不敢吃芹菜的朋友，我這樣炒他卻敢吃了，還誇好吃。

  • 透抽圓版，調味加米酒、雞粉、鹽。

    透抽圓版，調味加米酒、雞粉、鹽。

小撇步

畫#刀去皮比較美觀。
不去皮的話切圓方式。

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  • lapcameragiare
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