芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精

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芹菜跟海鮮類的食材都很搭,這裡用透抽來搭配,只取腳的部份,這樣比較有口感,那避免透抽炒老,先用油炸30秒,腳有捲曲就可以取出備用!

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

芹菜 1把
透抽只取腳的部份 3隻
紅蘿蔔 半根
1小匙
味精 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
蒜頭 5瓣
  • 1 透抽取腳的部份,清洗乾淨,擦乾水份後,放入熱油中,炸到腳捲曲的狀態,約30秒左右,炸好取出瀝乾油脂備用
  • 2 鍋裡放一匙油,爆香蒜頭
  • 3 放入紅蘿蔔跟芹菜拌炒,炒軟後加入調味料
  • 4 最後再加入炸過的透抽拌炒一下,有沾覆到調味料就可以上桌囉!這樣透抽就會Q彈脆口!不會過老
  • 5 完成上桌
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2015/12/18 發表 1,083 瀏覽

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