芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精
芹菜跟海鮮類的食材都很搭，這裡用透抽來搭配，只取腳的部份，這樣比較有口感，那避免透抽炒老，先用油炸30秒，腳有捲曲就可以取出備用！
食材
芹菜
1把
透抽只取腳的部份
3隻
紅蘿蔔
半根
鹽
1小匙
味精
1小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
1小匙
蒜頭
5瓣
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1 透抽取腳的部份，清洗乾淨，擦乾水份後，放入熱油中，炸到腳捲曲的狀態，約30秒左右，炸好取出瀝乾油脂備用 -
2 鍋裡放一匙油，爆香蒜頭
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3 放入紅蘿蔔跟芹菜拌炒，炒軟後加入調味料
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4 最後再加入炸過的透抽拌炒一下，有沾覆到調味料就可以上桌囉！這樣透抽就會Ｑ彈脆口！不會過老
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5 完成上桌
小撇步
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