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芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精

Name: 芹菜炒透抽『味之素品牌』高鮮味精 by viola料理師
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 芹菜 1把; 透抽只取腳的部份 3隻; 紅蘿蔔 半根; 鹽 1小匙; 味精 1小匙; 米酒 1大匙; 胡椒粉 1小匙; 蒜頭 5瓣

描述

芹菜跟海鮮類的食材都很搭，這裡用透抽來搭配，只取腳的部份，這樣比較有口感，那避免透抽炒老，先用油炸30秒，腳有捲曲就可以取出備用！

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

芹菜

1把
透抽只取腳的部份

3隻
紅蘿蔔

半根
鹽

1小匙
味精

1小匙
米酒

1大匙
胡椒粉

1小匙
蒜頭

5瓣

步驟

透抽取腳的部份，清洗乾淨，擦乾水份後，放入熱油中，炸到腳捲曲的狀態，約30秒左右，炸好取出瀝乾油脂備用
鍋裡放一匙油，爆香蒜頭
放入紅蘿蔔跟芹菜拌炒，炒軟後加入調味料
最後再加入炸過的透抽拌炒一下，有沾覆到調味料就可以上桌囉！這樣透抽就會Ｑ彈脆口！不會過老
完成上桌

小撇步

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2015/12/18 發表

viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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