透抽二

Name: 透抽二 by Charlotte
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 透抽 1尾; 蕃茄小 1個; 酪梨 1/4個; 檸檬 1個; 芥末子 1匙; 糖 1匙; 米醂 1匙; 柚子 5片

描述

透抽燙過水馬上泡冰水，然後配合當令的水果，不但爽口心情也爽。上次沒切斷燙了之捲成可愛的圓球，這次用竹簽插住，希望牠仍能保持直直的，果然有達到效果。所以很愉悅。

8 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

透抽

1尾
蕃茄小

1個
酪梨

1/4個
檸檬

1個
芥末子

1匙
糖

1匙
米醂

1匙
柚子

5片

步驟

透抽沒切沒去外膜，為了保持燙好，還仍保持形狀不要縮捲，所以插了竹籤，燙好後置入冰水中。
調味料還有檸檬汁，自己斟酌酸甜度，把透抽肚子畫一刀塞進酪梨，再灑上檸檬等汁。
一個人就可吃掉一尾。

小撇步

要圓型就切好不要再斷入熱水鍋。

要保持原型就得用竹簽插好才入熱水鍋。一樣燙好要放冰塊水。

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2021/10/06 發表

Charlotte 503 食譜 1,286 粉絲

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