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南海豐 海口郎廚房
13 食譜 68 粉絲

三杯透抽(小卷)

三杯透抽(小卷)

描述

野生現流小卷料理做法
現流仔炒三杯嫩又脆!
現流活凍的新鮮度,非常好吃喔~

241 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將小卷退冰後去內臟、切段以滾水稍微川燙過,撈起放入碗中備用

    將小卷退冰後去內臟、切段以滾水稍微川燙過,撈起放入碗中備用

  • 熱油鍋,放入薑片,將薑煸乾

    熱油鍋,放入片,將煸乾

  • 加入大蒜、蔥段、辣椒拌炒

    加入大段、辣椒拌炒

  • 再加入冰糖炒至冰糖微融

    再加入冰糖炒至冰糖微融

  • 先加入一大匙醬油拌,滾後再加入一大匙米酒

    先加入一大匙醬油拌,滾後再加入一大匙米酒

  • 加入川燙好的小卷拌炒上色

    加入川燙好的小卷拌炒上色

  • 加入一大匙麻油,在加入九層塔拌炒

    加入一大匙麻油,在加入九層塔拌炒

  • 香噴噴又下飯的三杯透抽,上桌瞜!

    香噴噴又下飯的三杯透抽,上桌瞜!

小撇步

★川燙時不要川燙太久喔!
★薑片煸至乾一點香氣更加迷人喔!

【直接觀看料理影片】
https://www.nanhairich.com.tw/index.php?route=pavblog/blog&id=105

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南海豐 海口郎廚房 13 食譜 68 粉絲

【南海豐】來自高雄前鎮漁港的海鮮專家 ~海口郎,生長於海港,海是他們第二個父親~ ~海口郎,生長於海港,對海有著獨特情感~ ~海口郎,對海鮮有許多獨門吃法及料理密笈~ 南海豐 🌐 https://www.nanhairich.com.tw 粉絲團 🟦 https://www.facebook.com/nanhairich

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